2014 Champagne Jacquesson, Champ Caïn Brut Récolte, Avize Finca Sophenia

2014 Champagne Jacquesson, Champ Caïn Brut Récolte, Avize Finca SopheniaDer 2014 Champagne Jacquesson Champ Can Brut Rcolte aus Avize ist eine rare Einzellagen Cuve aus 100 % Chardonnay, die die Quintessenz eines groen, kalkgeprgten Grand Cru Terroirs einfngt. Die nur 1,3 Hektar groe, perfekt nach Sden ausgerichtete Lage wurde 1962 mit 12. 000 Rebstcken bepflanzt und wird heute nach kologischen Prinzipien, wenn auch ohne Zertifizierung, bewirtschaftet. Mit einer Dosage von 0 g l und Degorgement im Januar 2024 steht dieser

die an lange Flaschenreife erinnern

Typisch für dieses Niveau sind niedrige Erträge und eine genaue Lese

die den Gaumen kitzeln

Der 2020er wirkt geschlossen und dicht

Mit akribischer Lagenarbeit

Im Glas zeigt sich die Auslese in einem leuchtenden Goldgelb mit silbrigen Reflexen

die den Wein lebendig macht

Scarpa La Bogliona 2020 ist eine der großen

Mit einem starken Fokus auf Terroir und Burgundertradition bearbeitet die Domaine ihre Weinberge von Anfang an biologisch und biodynamisch

weil die elegante Struktur des Weins das Fleisch aufnimmt

Die Fassreife verbindet sich mit dem cremigen Charakter des Chardonnay und bewahrt trotzdem die frische Säure

Clos Des Fées 2022 aus Grenache