Yanagiba AUS-10 Poliert Ebenholz Griff 240mm Bunka

Yanagiba AUS-10 Poliert Ebenholz Griff 240mm BunkaDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder

Schärfer (traditioneller Handwerker): Tomoyuki Ajioka(味岡 知行)

der eine wertvolle Ergänzung zu einem japanischen Wasserstein darstellt

Nagura-Stein

Die besten Messer erfordern besondere Pflege und Beachtung

Körnung: #12000

Sie sind bei japanischen Profiköchen sehr beliebt und werden häufig zum Servieren von Gerichten wie Tempura

Das Higonokami ist ein traditionelles japanisches Messer

Diese schwarze Ishime Saya-Scheide ist perfekt dimensioniert

Kulinarische Meisterleistungen Ahoi

Der Griff ist über der Schneide angebracht

seine Haltbarkeit

Hergestellt aus robustem Shirogami#2 Karbonstahl und ausgestattet mit einem Ebenholz Griff