Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg Storing_temp.6° aus: Wacholder
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Description
aus: Wacholder
2-3 Sekunden in 70°C heißes Wasser getaucht
Frucht- bzw
Szechuanpfeffer
Im Kühlschrank aufbewahren
Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg Storing_temp.6° aus: WacholderBerberitzen (lat. Berberis vulgaris) wurden schon zu Gromutters Zeiten gern in der Kche verwendet. Die roten Frchte des gleichermaen Sauerdorn genannten Strauches haben einen milden, herb suerlichen Geschmack. Wie alle Trockenfrchte lassen sich Berberitzen auf vielfltigste Sorte nutzen, etwa zu Marmelade, Gelee, Likr oder Frchtetee verarbeiten. Mit Berberitzen lassen sich vor allem auch Wildgerichte veredeln.
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