DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh Steaks gehört zum Grundkonzept des Hofes

gehört zum Grundkonzept des Hofes

Der kleine Hof in Zernin ist Idylle pur und hat seine ganz eigene

Ein Baier im hohen Norden

Nutzen Sie die Gelegenheit und machen Sie Ihren Liebsten eine besondere Freude

Doch Christoph Wallner setzt noch eine Schippe drauf

DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh Steaks gehört zum Grundkonzept des HofesDas Sirloin Steak oder auch Hftsteak geannt, ist ein sehr groes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit Knochen, jedoch ohne Filet. Es wird vier bis sechs Zentimeter dick geschnitten und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Es unterscheidet sich vom Rumpsteak nur durch sein Gewicht. Das Fleisch der Rinderhfte ist kurzfaserig und nur von sehr feinen Fettadern durchzogen. Daher gilt die Rinderhfte als besonders mageres und zartes Steak