Kama Usuba (Kansai) Blue Steel #2 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 180mm HAP-40

Kama Usuba (Kansai) Blue Steel #2 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 180mm HAP-40Das, ursprnglich aus der Kansai Region stammende, Kama Usuba ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser, speziell entwickelt fr das przise Schneiden von Gemse. Mit seiner breiten, dnnen und einseitig geschliffenen Klinge ermglicht es feine und gleichmige Schnitte, ohne das empfindliche Gemse zu beschdigen. Ideal fr Techniken wie Julienne, Brunoise und Katsuramuki, ist das Kama Usuba unverzichtbar fr professionelle Kche und anspruchsvolle

Die 210 mm lange Klinge aus japanischem VG-10 Damaststahl und der Griff in Ocean Red machen es zu einem wahren Fest für die Augen – und den Gaumen

dieses Messer zum Zerlegen von Fisch oder anderen Fleischsorten zu verwenden

Der ergonomische Griff bietet hohen Komfort und Kontrolle

so auch in Japan

leistungsstärker und bei vielen professionellen Schärfern beliebt

Der Benutzer muss über fortgeschrittene Fähigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfügen

gelbe Muscheln und Ei-Cockles

Musashi Toishi Schleifsteine sind wesentlich größer als gewöhnliche japanische Schleifsteine

Bambus und ähnlichem

Der beigefügte Ständer macht es zu einer einfachen Ergänzung für jede Küche

Genießen Sie die Bequemlichkeit

Dieses Deba-Messer ist aus Aogami #2 Stahl gefertigt